Aprèn noves tècniques per gaudir d´un cafè ben refrescant!

El cafè amb gel és molt habitual aquests dies tan calorosos de l’any. Potser ja no us vindrà de gust una tassa de cafè calenta però seguiu volent gaudir del cafè amb tot el sabor, cos i aroma. Però per fer-ho bé hem de tenir en compte certs aspectes importants, i per això avui us portem alguns consells i idees perquè pugueu gaudir millor d’un cafè ben refrescant!

1. Sempre que puguis, pren-ho en un got petit. Com més gran sigui el got, més temps tindrà el gel per desfer-se i aigualir el cafè.
2. Un truc per evitar que el cafè s’aiguali és substituir els glaçons de gel d’aigua tradicionals per glaçons de gel de cafè. Així, a mesura que es desfan tenim més cafè i evitem el sabor aigualit. Com preparar-ho? Aboca el cafè a la glaçonera i fica-la al congelador. Deixa la resta de la tassa de cafè a temperatura ambient perquè es refredi i després deseu-lo a la nevera. Quan estigui llest, ja podeu preparar el cafè amb gel. Posa uns glaçons de cafè en un got, afegeix cafè fred del que has guardat a la nevera, i llest!
3. Coldbrew. El cafè fred i refrescant per a sibarites. Per preparar-lo necessites posar en un recipient aigua mineral freda i cafè mòlt dins del filtre. S’aconsella per prendre’l directe, sense diluir-lo, que la proporció sigui de 1/10. És a dir, un gram de cafè per 10 grams daigua. Deixa-ho a la nevera ben tapat entre 12 i 20 hores. Gaudeix-ho amb 1 glaçó de gel! El resultat? Un cafè amb cos, aromàtic, ple de matisos i de baixa acidesa. L’ampolla de cafè de filtre Cold Brew de Hario és la solució perfecta. Troba-la aquí
4. Doubleshot. Quan elaboris un cafè amb gel, fes-ho sempre amb dos espressos, així aconseguiràs un cafè amb més cos i sabor.
5. Recordeu barrejar el sucre abans de posar el gel, en cas contrari el sucre no es dissoldrà.

Si aquestes idees us han despertat les ganes d’un bon cafè fred, no us preocupeu! Avui portem també algunes receptes senzilles perquè puguis preparar altres elaboracions de cafè fred més enllà del tradicional cafè amb gel.

Esperem que les gaudeixis i desitgem que estiguis passant un molt feliç i refrescant estiu!

L’equip de Cafès Novell

Aconsellem alguns tipus per gaudir d’un Cafè perfecte:

*Utilitza cafès d’especialitat amb cos
*És molt important que ho elaboris amb aigua filtrada, ja que les impureses de l’aigua poden afectar el sabor de la beguda.